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बिना ताड़ के तेल का सेवन? यह संभव है लेकिन ...

संदेश गैर लूद्वारा क्रिस्टोफ़ » 03/06/12, 09:54

ताड़ के तेल के साथ युद्ध में एक फ्रांसीसी ब्लॉगर रसायनज्ञ की चुनौती

STRASBOURG (AFP) - 03.06.2012 06:02 - अरनौद बोउवियर द्वारा

अपनी रसोई से, एक युवा फ्रांसीसी रसायनज्ञ, एड्रियन गोंटियर ने खुद को अधिक जटिल चुनौती दी है, ऐसा लगता है: ताड़ के तेल का सेवन किए बिना एक वर्ष रहना, हमारे भोजन में सर्वव्यापी और जिसका उत्पादन अत्यधिक है पर्यावरणविदों द्वारा निंदा की जाती है।

अपनी रसोई से, एक युवा फ्रांसीसी रसायनज्ञ, एड्रियन गोंटियर ने खुद को अधिक जटिल चुनौती दी है, ऐसा लगता है: ताड़ के तेल का सेवन किए बिना एक वर्ष रहना, हमारे भोजन में सर्वव्यापी और जिसका उत्पादन अत्यधिक है पर्यावरणविदों द्वारा निंदा की जाती है।

उनके ब्लॉग पर (http://vivresanshuiledepalme.blogspot.fr), यह 26 वर्षीय शोधकर्ता क्रोनिकल्स रोज़, पांडित्य और हास्य के रूप में अधिक वैज्ञानिक कठोरता के साथ, रस्क में इस घृणित यौगिक को खोजने के उनके प्रयासों को फैलता है, लेकिन टूथपेस्ट या डियोड्रेंट भी।

यह चुनौती, जिसे उन्होंने "एक बाधा के रूप में अधिक मज़ा" के रूप में देखा, एक उग्रवादी प्रतिबद्धता से पारिस्थितिकी की सेवा के लिए पैदा हुआ था। एड्रियन, एक भू-रसायन विज्ञान थीसिस, हाल ही में पर्यावरण एनजीओ ग्रीनपीस में शामिल हो गई, केवल छोटे स्थानीय उत्पादकों से अपनी सब्जियां खरीदती है, जंक फूड और स्लेकनसमीशन खाती है।

अगर वह ताड़ के तेल और उसके सभी डेरिवेटिव पर रोता है, तो यह इसलिए है क्योंकि यह पदार्थ दस वर्षों के लिए बन गया है, जो कि खाद्य उद्योग द्वारा बड़े पैमाने पर उपयोग किए जाने वाले ग्रह पर पहला तेल है।

नतीजे: मलेशिया और इंडोनेशिया में हर साल हजारों हेक्टेयर उष्णकटिबंधीय जंगल उखाड़ दिए जाते हैं, ताकि इस सघन संस्कृति के लिए जगह बनाई जा सके, स्थानीय आबादी को बाहर निकाला जा सके। इस तेल के उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर प्रभाव का उल्लेख नहीं है, जो संतृप्त फैटी एसिड में बहुत समृद्ध है।

"इस चुनौती का विचार यह है कि जहां भी यह पाया जाता है ताड़ के तेल को खोजने के लिए जांच की जाए, और यह सोचने के लिए कि हम इसके बिना कैसे कर सकते हैं," स्लिम और बातूनी युवक, छोटे बाल, जो खुद को "व्हिसलब्लोअर" के रूप में देखता है और नियमित रूप से जैविक या पारिस्थितिक सैलून में इस विषय पर व्याख्यान देता है।

ताड़ के तेल के बिना रहना एक निरंतर चुनौती है। यदि आप खुद को पकाते हैं, तो एक प्राथमिकता, कोई समस्या नहीं है। लेकिन जैसे ही आप औद्योगिक भोजन खरीदते हैं (हानिरहित कपकेक सहित), प्रश्न में वसा, निर्माताओं द्वारा सस्ता और अधिक स्थिर माना जाता है, लगभग हर जगह है।

अधिक धूर्तता से, इसके डेरिवेटिव (इमल्सीफायर्स, एंटीऑक्सिडेंट्स और अन्य एमोलिएंट्स, विशेष रूप से) के माध्यम से, तेल हथेली का फल सफाई उत्पादों, स्वच्छता और यहां तक ​​कि कुछ दवाओं में भी फिसल जाता है। साथ ही एग्रोफ्यूल्स के माध्यम से डीजल वाहनों के डीजल में।

इसलिए एड्रियन ने "होममेड" व्यंजनों का परीक्षण करना सीखा। जाम के जार में, वह अपने स्वयं के हेज़लनट फैल, अपने स्वयं के टूथपेस्ट (बेकिंग सोडा और हरी मिट्टी पर आधारित), अपने दुर्गन्ध (शराब, फूलों का पानी और पत्थर से बना) को संग्रहीत करता है फिटकरी) या इसका साबुन (सोडा और जैतून का तेल)।

जिद्दी, वह उपभोक्ता उत्पादों के लेबल को डिक्रिप्ट करने में एक विशेषज्ञ बन गया, और उसने अपनी वेबसाइट पर उपलब्ध "थोड़ा हरा गाइड" बनाया। "लेबल पढ़ें!" ब्लॉगर को उत्साहित करता है, जो दिल से सभी जटिल नामों को जानता है और निर्माताओं को पैकेजिंग पर अधिक पारदर्शिता के लिए पूछते हुए सैकड़ों ईमेल भेजता है।

"मैं भोली नहीं हूँ: + वनस्पति तेल +, अधिक परिशुद्धता के बिना, यह लगभग हमेशा ताड़ रहा है"। लेकिन अधिक रहस्यमय नाम, जैसे "ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट", भी। "सौभाग्य से, मैं एक रसायनज्ञ हूं, इसके बिना मुझे अपना रास्ता खोजने में परेशानी होगी," वह हंसता है।

जब जुलाई में पामलेस वर्ष समाप्त होता है, तो एड्रियन की लड़ाई जारी रहेगी, हालांकि थोड़ा कम सख्त रूप में। "मैं अपने आप को और अधिक मज़ाक करने की अनुमति दूंगा, लेकिन मैं हमेशा ताड़ के तेल का लाभ उठाता रहूंगा"।


http://www.tv5.org/cms/chaine-francopho ... -palme.htm
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