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diablotruc
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पोस्ट: 22
पंजीकरण: 26/03/06, 22:10

संदेश गैर लूद्वारा diablotruc » 25/01/09, 22:56

हैलो डिस्टिलर्स,

मैं समय-समय पर, विभिन्न विषयों पर, बहुत सारे आनंद के साथ बिताता हूं forumलेकिन मैं शायद ही कभी संदेश छोड़ता हूं क्योंकि अभी भी मेरे पास DIY में जाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है। (यह आएगा ...)

मैं आपको अपने आसवन के बारे में कुछ विवरण देना चाहता था:

जब आप एकल-पास सरल आसवन (सरल अभी भी - फल आसवन किण्वन - शराब की वसूली) करते हैं: तो आपको वास्तव में शराब मिलती है।

तापमान की जांच के बारे में बहुत ज्यादा चिंता न करें। हीटिंग के साथ आसान जाओ। बैन-मैरी में गर्म करना सबसे सुरक्षित है। वहाँ आपको एक यौगिक शराब मिलती है जो बहुत बार सफेद होती है।
इस बिंदु पर अपने अभी भी निहित सभी शराब को पुनर्प्राप्त करने का प्रयास करें। इसे जांचने के लिए, बस एक चम्मच कंडेनसर आउटपुट को उठाएं, इसे अभी भी गर्म पर घुमाएं और एक लौ डालें, इसे जलते हुए आसुत जारी रखें।

यह पहला पास पीने के लिए बहुत अच्छा नहीं है और इसमें फलों का बहुत कम स्वाद है।

बॉयलर इस प्रकार अपने सभी स्टॉक को एक ही बेड़े से गुजारते हैं और इस पहले पास को इकट्ठा करते हैं

अब यह है कि यह दिलचस्प हो जाता है क्योंकि इसे शुद्ध करने के लिए दूसरी बार इस शराब को खराब करना आवश्यक है। मुझे तापमान या दबाव का पता नहीं है लेकिन आपको सिर और पूंछ को हटाना होगा

सिर में एसीटोन (बहुत, बहुत मजबूत और अपचनीय) जैसे सामान होते हैं, यह फल अल्कोहल है जो फल को महसूस नहीं करते हैं लेकिन यह गार्ड --- ई को फाड़ देते हैं और नाराज़गी देते हैं।

पूंछ को खत्म करना भी बहुत आसान है! शराबी डिग्री को मापने के लिए आपके पास हाइड्रोमीटर है या नहीं, यह बहुत अधिक नहीं बदलता है। शुरुआत में यह मजबूत होता है और फिर एक पल तक इसकी कमी हो जाती है या पास में एक बूंद भी घिनौनी हो जाती है (फल की सुखद गंध जो प्यूरीन की गंध से गुजरती है)
जैसा कि मैंने शराब का उल्लेख किया है जो आपके पेट को परेशान करता है जो गंध के साथ पहचानना बहुत आसान है। खराब गंध को खत्म करने के लिए बाहर देखें फिर से आसवन शुरू करने की आवश्यकता होगी।
वसूली के तहत एक छोटा गिलास रखो जिसे आप स्टॉक में और जब भी खाली करेंगे।

आप पानी के साथ अच्छी तरह से पारंपरिक लकड़ी का कोयला कुल्ला के कुछ टुकड़ों वाले ऊतक के साथ एक कोलंडर भी डाल सकते हैं (यह कुछ अच्छा भी खत्म कर देता है)

एक बार जब यह अच्छी शराब निकाली जाती है, तो अब आपको अल्कोहल की मात्रा को साफ पानी के साथ समायोजित करना चाहिए (हमेशा समायोजित करने से पहले एक रात आराम करें) बहुत पतला यह सफेद हो जाता है, इसलिए हर बार धीरे-धीरे और ड्रिप करें।

मुझे ड्रिप के लिए आमंत्रित करना होगा ...

सभी का सबसे अच्छा
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Boblamouche
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पोस्ट: 17
पंजीकरण: 07/09/08, 11:29
स्थान: Ardeche

संदेश गैर लूद्वारा Boblamouche » 30/01/09, 18:53

diablotruc लिखा है: पहले तो यह मजबूत होता है और फिर एक पल के लिए या इसके पास एक बूंद नीचे की ओर घृणित हो जाता है

कम से कम, सटीक होने के गुण पर : Mrgreen:

मेरे लिए, मैं अपनी वस्तु में अग्रिम करता हूं ... मुझे कंडेनसर क्या करना है, लेकिन कॉलम अभी भी एक समस्या है: मैं एक ट्यूब एक्सएनयूएमएक्स एल्यूमीनियम खरीदना चाहता था, लेकिन आदमी ने मुझे बताया कि एक्सएनयूएमएक्सएक्स न्यूनतम द्वारा ... यह एक कॉलम के लिए थोड़ा ऊँचा होता!

यदि "बहुत गर्म कॉलम" की समस्या के लिए नहीं, तो मैंने कॉलम में ऊपर से कॉपर 15 ट्यूब के दो टर्न का तार पास किया होगा। यह सीधे वाष्प को ठंडा करेगा, मैं कुछ तरीकों से दोहरी आसवन होगा।

संपादित करें: मुझे अपना कॉलम बनाने के लिए जस्ती स्टील पाइप का एक टुकड़ा मिला, लेकिन मुझे नहीं पता कि क्या मैं इसका उपयोग कर सकता हूं। मैंने देखा कि हम जिंक की कार्य योजना बना रहे थे, लेकिन गालव, मुझे नहीं पता कि क्या यह भोजन है ... क्या आप मेरी लालटेन को देख सकते हैं?
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एआरसी और सेनस
मैं econologic की खोज
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पोस्ट: 5
पंजीकरण: 01/02/09, 08:06
स्थान: चाप और सेना

संदेश गैर लूद्वारा एआरसी और सेनस » 01/02/09, 08:38

मैं इसे जल्दी से पढ़ता हूं, और कुछ चीजें हैं जो मुझे थोड़ा दुखी करती हैं। मैंने कुछ वर्षों के लिए कानूनी तौर पर डौब्स में आसवन किया, और मैं सैद्धांतिक रूप से आसवन में रुचि रखता हूं। प्रतिगामी होने के जोखिम पर, मैं अपने आप को फ्रांस में आसवन पर कुछ स्पष्टीकरण और स्पष्टीकरण (और विस्तार) बनाने के लिए अनुमति देता हूं।

जब तक अधिकृत (पेशेवर डिस्टिलर, नगरपालिका ...) फ्रांस में अभी भी निर्माण, कब्जे और उपयोग पर प्रतिबंध है। यहां हर कोई अपने अनुभवों से संबंधित हो सकता है और अपने कार्यों के लिए जिम्मेदार है। जे, हालांकि, अभी भी विभिन्न हस्तशिल्पों पर आपका ध्यान आकर्षित करता है: कुछ विधानसभाएं मुझे सुरक्षा के सबसे सरल नियमों के अनुसार नहीं लगती हैं ...

फ्रेंच लेजेंडेशन पर परीक्षण(यह पाठ फ्रांस की चिंता करता है)। अलग-अलग देशों में विधान अलग हो सकते हैं
आसवन पर कानून फ्रांस में खराब रूप से जाना जाता है, और बहुत अधिक पूर्वाग्रह और भ्रम है: यहां जवाब के कुछ तत्व हैं (यह टोपो पेशेवर डिस्टिलरीज की चिंता नहीं करता है, क्योंकि उनके पास एक अलग विनियमन है)।

पेशेवर विंटेज बॉयलर और विंटेज बॉयलर विशेषाधिकार के बीच अंतर:
पेशेवर विंटेज बॉयलर अभी भी (पाठ्यक्रम के रिवाजों के लिए घोषित) है और लोगों के फलों को खराब करता है। यह उसका पेशा है। लोग कर का भुगतान करते हैं और अपने भुगतान का पता भी लगाते हैं। गाँव से गाँव तक अभी भी चलती है। यह आमतौर पर ऑवरगने में, Pura de Savoie में, थोड़ा जुरा में किया जाता है।

विंटेज बॉयलर का विशेषाधिकार यह एक विशेषाधिकार है जो कुछ लोगों के पास है। वे सालाना उत्पादित अल्कोहल की पहली 1000 डिग्री का भुगतान नहीं करते हैं (जिनके पास विशेषाधिकार नहीं है वे इन 1000 फर्स्ट डिग्री को आधी कीमत पर भुगतान करते हैं)। फ्रांस में डिस्टिल होने के लिए विशेषाधिकार होना आवश्यक नहीं है। यह अधिकार अब पिता से पुत्र तक हस्तांतरणीय नहीं है।
इस अधिकार की उत्पत्ति नेपोलियन के पास वापस चली गई और अंतिम लोगों के पास इसे अक्सर सेवानिवृत्त और कृषि माध्यमों का था। विशेषाधिकार हटाने की कई योजनाओं पर नेशनल असेंबली में चर्चा की गई थी, लेकिन यह विषय संवेदनशील है और निर्णय को 2012 में स्थगित कर दिया गया था (इसे पहले ही कई बार स्थगित कर दिया गया है): हालांकि विशेषाधिकार को हटाने से अंत नहीं होता है आसवन क्योंकि प्रत्येक मालिक करों का भुगतान करके अपने फलों को खराब करने में सक्षम होगा।

चित्र पर विधान:
फ्रांस में, पूर्व प्राधिकरण के बिना अभी भी निर्माण करने, रखने और उपयोग करने के लिए मना किया गया है। प्रत्येक सहयोगी सीमा शुल्क और अप्रत्यक्ष अधिकारों के साथ पंजीकृत है। सांप्रदायिक चित्र भी पंजीकृत हैं और आसवन अवधि से बंद हैं।

कौन फ्रांस में डिस्टिल कर सकता है:
फ्रांस में भूमि रजिस्टर पर बागों और बेलों के रूप में वर्गीकृत भूखंडों के मालिक अपने भूखंडों के उत्पाद को खराब कर सकते हैं। ऊंचाई पर चरागाहों या घास के मैदानों के मालिक वहां पाए जाने वाले जेंटियन जड़ों को विचलित कर सकते हैं।

आसवन कानूनी रूप से एक सार्वजनिक कार्यशाला में या एक पेशेवर शराब बॉयलर के साथ किया जाना चाहिए। कई कॉम्टोइज़ कम्यून्स के पास एक आसवन कार्यशाला है, हालांकि यह केंटन की एक अन्य नगर पालिका, या यहां तक ​​कि पड़ोसी कैंटन में भी आसवन करना संभव है। आपको अभी भी रिजर्व रखना है। नियोफाइट्स के लिए, यह अभी भी पहले उपयोग के दौरान मदद करने के लिए वांछनीय है।

आसवन के लिए अटॉर्नी की शक्ति होने की भी संभावना है। मुझे समझाने दें: आपके पड़ोसी (या आपके चाचा, सहकर्मी) के पास एक बाग है। आप फलों को काटते हैं और उन्हें किण्वित करते हैं (घर पर, घर पर सबसे खराब)। यह डिस्टिल करने के लिए सीमा शुल्क की घोषणा करता है और आपको आसवन को पूरा करने के लिए अटॉर्नी की शक्ति देता है (डॉक्टर पर भरने के लिए भाग)। वह फिर करों का भुगतान करता है।

तो आपने कानूनी रूप से आसुत किया। फिर कुछ भी नहीं रोकता है, कि किए गए काम के लिए, आपका पड़ोसी आपको ब्रांडी का एक हिस्सा देता है, समग्रता (करों का मुआवजा) देखें लेकिन यह एक व्यवस्था है जो हर कोई अपनी स्वतंत्र इच्छा के लिए करेगा। निजी तौर पर, मैं यही करता हूं, क्योंकि बाग मेरी मां का है। वह मुझे पावर ऑफ अटॉर्नी देता है। सब कुछ पूरी तरह से कानूनी है।

बाग में एक भूखंड का वर्गीकरण:
आपको डिस्टिल करने के लिए एक बाग या एक दाख की बारी का मालिक होना चाहिए। भूमि की प्रकृति का उल्लेख भूमि रजिस्टर पर किया जाना चाहिए। कैडस्ट्रे से संपर्क करके भूमि की प्रकृति को बदलने की संभावना है। एक फॉर्म पूरा करना होगा। बस आपको इस पर फलदार पेड़ लगाने होंगे। तब आपको अपने ब्रांडी (मॉडरेशन में) को डिस्टिल करने और उपभोग करने का आनंद मिलेगा।

आसवन की घोषणा
आसवन से पहले आसवन की घोषणा करना अनिवार्य है। एक दस्तावेज सीमा शुल्क से या अपने निवास स्थान के टाउन हॉल से पूछना है।

इस दस्तावेज़ पर, पार्सल संख्या का उल्लेख करना आवश्यक है जहां फल के पेड़ हैं, पार्सल के कम्यून और कम्यून जहां आसवन किया जाएगा, फलों की प्रकृति को आसुत किया जा सकता है और मात्रा (उदाहरण के लिए एक्सएनएक्सएक्स किलो के prunes, 100) साइडर के लीटर), तिथि और आसवन का समय (सोमवार से शनिवार, रविवार और सार्वजनिक छुट्टियों को छोड़कर, 180h06 से 00h19 के लिए 00 से 1 अप्रैल तक, इसे टाउन हॉल में प्रदर्शित किया जाता है)। इस दस्तावेज़ को सीमा शुल्क के लिए भेजा जाना चाहिए।

रीति-रिवाज फिर आसवन के लिए शराब और फलों के साथ प्रसारित करने के लिए, मुझे आसवन के लिए अधिकृत एक दस्तावेज लौटाते हैं। इस दस्तावेज़ पर, उल्लेख शुरू समय से बना होना चाहिए, प्रत्येक पास का अंतिम समय अभी भी होगा, मात्रा अभी भी और लीटर की संख्या और उत्पादित अल्कोहल की डिग्री है।

कोई उपज नहीं लगाई गई है (अलसैस मोसेले को छोड़कर या करों के भुगतान का अनुमान है)। यह बॉक्स दस्तावेज़ पर मौजूद है, लेकिन सीमा शुल्क सेवा इसकी जांच नहीं करती है। हालाँकि, यह तार्किक होना चाहिए और शुरुआत में 45 किलो गुणवत्ता वाले फलों के साथ 100 ° पर एक लीटर ब्रांडी का उत्पादन करने की घोषणा नहीं करना चाहिए। यह निश्चित रूप से बहुत स्पष्ट है।

करों का भुगतान:
-विशेषाधिकार वाले लोग पहली हजार डिग्री (यानी 20 ° पर ब्रांडी की 50 लीटर) का भुगतान न करें। वे 1001th डिग्री 14 € 50 प्रति लीटर शुद्ध शराब से भुगतान करते हैं। ये लोग 72,50 तक बचाते हैं (तुलना की जाए, तो हर साल जो पैसा हम सिगरेट में डालते हैं, कारों में अनावश्यक यात्रा करते हैं, कुछ बेकार या व्यर्थ की खरीदारी करते हैं, कुछ शराब का व्यापार जो कभी-कभी बुरे गुण हैं ... विशेषाधिकार कभी-कभी केवल एक छोटी सी चीज रखता है .... ये टिप्पणियां केवल मुझे संलग्न करती हैं)

-जिन लोगों को विशेषाधिकार प्राप्त नहीं है (यह मेरा मामला है) शुद्ध शराब के पहले 1000 7 25 डिग्री का भुगतान करें। फिर 1001th डिग्री 14 € 50 प्रति लीटर शुद्ध शराब से। आसवन के बाद तीन दिनों के भीतर भुगतान के मामले में 10% की छूट है।

-अभी भी का किराया : प्रत्येक नगरपालिका अभी भी प्रति दिन एक किराये की कीमत निर्धारित करती है: इसमें उपयोग किए गए पानी, बिजली, रखरखाव को ध्यान में रखा जाता है ...

सीमा शुल्क नियंत्रण :
सीमा शुल्क कई स्तरों पर नियंत्रित कर सकता है:
-विशेषता है कि विचाराधीन पार्सल संवर्ग में बाग, दाखलताओं में पंजीकृत है। मालिक का सत्यापन।

जमीन पर सत्यापित करें कि घोषित फल भूखंड के एक पेड़ से आते हैं (यदि आप prunes को खराब करते हैं, जबकि आपके बाग में बेर के पेड़ नहीं हैं .....)। यदि आपको फलों के पेड़ों को काटना है, तो उनके फलों के आसवन के बाद करें।

- आसवन का दिन: सीमा शुल्क लागू की गई मात्रा और फलों की प्रकृति, ब्रांडी की मात्रा और प्राप्त अल्कोहल की डिग्री को सत्यापित करता है। वे घोषणा पत्र के अच्छे प्रदर्शन की भी जांच करते हैं (शराब की मात्रा के साथ अभी भी भरने और खाली होने के घंटे पूरे होने हैं)

मेरी लागत मूल्य:
मैंने लगभग एक लीटर ब्रांडी की लागत मूल्य की गणना की है जो मैं (45 ° पर) पैदा करता हूं। मैं इस गणना में सांप्रदायिक के किराये, शराब पर कर, मेरे उपकरण (बैरल, बोतलें, बोतलें ...), नाश्ते, जलाऊ लकड़ी के परिशोधन को शामिल करता हूं। यह सच है कि मैं अपने खर्च किए गए घंटों की गिनती नहीं करता, लेकिन यह मनोरंजन के लिए है (इसे मत भूलना)।

अंत में, यह 10 12 € के बारे में नीचे आता है, जो ब्रांडी 45 ° का लीटर है। यह एक राशि है, हो सकता है, लेकिन व्यापार में कीमतें कम नहीं हैं। FYI करें, शराब के एक या दो लीटर सीमा शुल्क की घोषणा नहीं करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इस इशारे के लिए जोखिम अधिक है जो गलत तरीके से किए गए स्टिंगनेस के बजाय प्रकट करता है

एक झटके में, लेकिन हम कानूनी रूप से कार्य करते हैं, हम इसके बारे में बात कर सकते हैं और किसी के साथ हमारे उत्पाद का स्वाद ले सकते हैं, हम रहते हैं और एक विरासत के संरक्षण को बनाए रखते हैं जो गायब हो जाता है।

रखने के लिए ग्रामीण विरासत अवधारणा
आसवन अप्रत्यक्ष रूप से रखरखाव की अनुमति देता है और बागों का संरक्षण है, तत्वों को भी अक्सर ग्रामीण विरासत को भूल जाते हैं। सेब, नाशपाती, चेरी, प्लम ... की कई प्रजातियां उठाई गई हैं और हमारे क्षेत्र के लिए विशिष्ट हैं।

फलों की तैयारी में उतना ही जान पड़ता है, जितना कि आसवन के संचालन में।

इन परंपराओं को बनाए रखना हम पर निर्भर है।

गिल्बर्ट
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"यह केवल एक वास्तविक लक्जरी है, और यह मानव संबंधों का है" सेंट एक्सुपरी
एआरसी और सेनस
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पंजीकरण: 01/02/09, 08:06
स्थान: चाप और सेना

संदेश गैर लूद्वारा एआरसी और सेनस » 01/02/09, 08:42

यहां प्रगति (जुरा संस्करण) के दो लेख हैं, मेरी राय में बहुत दिलचस्प है। विशेष रूप से विशेषाधिकार की धारणा पर

अच्छा पढ़ने

कार्यक्रम की रूपरेखा
http://www.leprogres.fr

सोमवार 21 जनवरी 2008 से अनुच्छेद

विंटेज बॉयलर: जीवन के लिए विशेषाधिकार

वित्त कानून 2008 का छोटा उपहार, भट्टियों का विशेषाधिकार, जो कि 1er जनवरी 2008 पर समाप्त होना था, को पांच साल के लिए स्थगित कर दिया गया है। किसी भी मामले में, शुद्ध शराब का उत्पादन जूरा में ज्यादा प्रतिनिधित्व नहीं करता है। विशेषाधिकार जूरा में 54 हेक्टोलिटर का प्रतिनिधित्व करता है।


जाओ और पता करो कि क्यों। फिर भी, एक्सएनयूएमएक्स फाइनेंस एक्ट में-आखिरी गिरावट आई- "गुलदस्ते डी क्रूज़" के विशेषाधिकार के पांच साल के अंत को रद्द करने के लिए एक संशोधन फिसल गया। कर उपहार? वास्तव में नहीं, इन "ऐतिहासिक" डिस्टिलरों द्वारा आसुत शुद्ध शराब विशेष रूप से जुरा में स्लट्स का प्रतिनिधित्व करती है। कुछ बल्कि चुनावी उल्टे मकसद देखेंगे। छोटे शहरों में, अभी भी गिना जाता है और एक समय सीमा को धक्का देता है जो इतने कम लोगों को चिंतित करता है, यह रोटी नहीं खाता है

वैसे, यह क्या है? वास्तव में, चीजें काफी जटिल हैं। सामान्य कर कोड का एक प्रसिद्ध लेख एक्सएनयूएमएक्स है जो सही धारकों को पहचानने के विशेषाधिकार को भेदने के लिए मान्यता देता है कि उन्हें पहले एक्सएनयूएमएक्स एक्सएनयूएमएक्स डिग्री (यानी एक्सएनयूएमएक्स की बोतलें अगर शराब एक्सएनयूएमएक्स °) के लिए शुल्क से पूरी तरह से चार्ज किया जाए। फिर उन्हें दूसरों की तरह भुगतान करना होगा, यानी प्रति लीटर 315 यूरो कहना होगा। ये "ऐतिहासिक विशेषाधिकार" फल (सेब, बेर) को डिस्टिल कर सकते हैं लेकिन साथ ही साथ मारक और वाइन भी। और फिर, 1 का लेख भी है जो बागों के मालिकों को अधिकृत करता है और केवल उन्हें अपने बाग के ताजे फल और केवल आधे मूल्य का भुगतान करके अपने को दूर करने के लिए कहता है (जो कि 000 यूरो कहना है) अपनी पहली हजार डिग्री के लिए, लेकिन खबरदार, दोनों वाणिज्यिक प्रयोजनों के लिए आसुत नहीं होना चाहिए। यह उनका व्यक्तिगत उत्पादन है किसी भी मामले में, सिद्धांत रूप में। दूसरे शब्दों में, संक्षेप में, हमारे पास एक ही शहर के पुराने बॉयलर होंगे जो कर उपहार के बिना कुछ भी नहीं देंगे और अन्य जो एक ही फल के साथ काम करेंगे, लेकिन जो आधी कीमत का भुगतान करेंगे। भयानक भेदभाव, बेवजह
चलो हँसना बंद करो, विभाग में इस प्रसिद्ध विशेषाधिकार का वजन "मूंगफली" है। 2006 / 2007 अभियान के लिए उत्पादित रियायती छूट कुछ 54 हेक्टोलिटर्स, अन्य तथाकथित "आत्मसात" प्रशासन द्वारा उत्पादित 92

बेहतर अभी भी, पेशेवरों द्वारा उसी वर्ष जुरा में उत्पादित शुद्ध शराब की कुल मात्रा 839 हेक्टो की राशि है। पानी की एक बूंद को कहा जा सकता है- हाउते-सोन में एक्सएनयूएमएक्स एक्सएनयूएमएक्स हेक्टो डिस्टिल्ड की तुलना में! (यह कहा जाना चाहिए कि वहाँ भयपूर्ण आसवनी मौजूद है जो बहुत कुछ पैदा करती है, विशेष रूप से निर्यात के लिए)।

इसलिए हम यहां हैं। क्या कहा जाना चाहिए, काफी हद तक, यह है कि ऐतिहासिक बॉयलर जल्द ही कुछ हाथों की उंगलियों पर गिने जाएंगे। शराब गांवों में, वे पहले से ही अवशेष हैं। यह कहना होगा कि उनकी उम्र किसी चीज के लिए है!
आर्मंड स्पाइचर
aspicher@leprogres.fr



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Twoमील बॉर्गिग्नॉन: "हम घर पर दो बॉयलर थे"
इससे अधिक परेशान नहीं, urmile कि विशेषाधिकार पांच साल अधिक रखा जाता है, यह वास्तव में काम नहीं करता है: "पुराने दिनों में, यह अधिकार अब से बहुत अधिक महत्वपूर्ण था क्योंकि लोग सभी छोटी अर्थव्यवस्थाओं के लिए चौकस थे कि वे कर सकते थे। यह 20 पर 50 लीटर का प्रतिनिधित्व करता है, जिस पर हम कुछ भी नहीं देते हैं। यह महत्वपूर्ण है और एक ही समय में, यह नहीं है! आज, यदि एक विजेता को जीने के लिए इसकी आवश्यकता है, तो बेहतर है कि वह अपनी नौकरी रोक दे। विशेषाधिकार उन लोगों में बाधा डालता है जिनके पास यह नहीं है क्योंकि हम सभी थोड़े "बटुए" हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है, जो लोग शिकायत करते हैं वे इसे आदत से बाहर कर रहे हैं, क्योंकि यह फैशनेबल है। आपको यह जानना होगा कि यह नेपोलियन ने ही इसका आविष्कार किया था ताकि लोग उनके काम का फायदा उठा सकें। 20 लीटर, मैं इसे एक बीमारी नहीं बनाता। "
81 वर्षों में, ilemile Bourguignon को अपने विशेषाधिकार प्राप्त होने का स्मरण होता है - जैसा कि वह कहता है - 18 वर्षों में उसका अधिकार: "मेरे माता-पिता ने मुझे एक छोटी सी बेल खरीदी थी, 18 ares, मैंने एक साइकिल पसंद की होगी। इसने मुझे महसूस किया कि शहर में एक ही परिवार में दो बॉयलर हैं, 40 लीटर, हमने उन्हें पास किया हमने उन्हें दोस्तों को परोसा। अपने समय में, जैसा कि वे कहते हैं, एमिल को याद है कि विशेषाधिकार पाने के लिए वे लगभग तीस थे, लेकिन उनके लिए विन्सेल्स को वास्तव में ड्रॉप पर "प्लग" नहीं किया गया था: "गांव में अभी भी सबसे सुंदर है" यह कम्यून था जिसने इसे सार्वजनिक कार्यशाला में स्थापित किया था, लेकिन जब यह तैयार हो गया, तो प्रमुख रुचि नहीं चाहते थे, वे घर पर उबालना पसंद करते थे। यह 30 साल रहा है, वह कभी नहीं चला। Vincelles के लोग गाउट के बारे में पागल नहीं हैं! "
Éमील आधिकारिक तौर पर तीन साल पहले सेवानिवृत्त हुए थे। क्लब में छोटे घोड़ों की पार्टियों और बैरल में उनकी शराब के अनुवर्ती के बीच, वह धीरे से अपना स्टॉक डालते हैं: "मैं गतिविधि में सबसे पुराना सिरका हूं, मैं अपने 6,5 हेक्टेयर बेल का काम नहीं करता, लेकिन अभी भी मेरे तहखाने में है।" ।
गाउट, एक बार हमें धोखाधड़ी में पूछा गया था, लेकिन अब नहीं। वैसे भी, मैंने हमेशा मना कर दिया! "

जैसा

ध्यान करने के लिए
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"यह केवल एक वास्तविक लक्जरी है, और यह मानव संबंधों का है" सेंट एक्सुपरी
अवतार डे ल utilisateur
क्रिस्टोफ़
मध्यस्थ
मध्यस्थ
पोस्ट: 54348
पंजीकरण: 10/02/03, 14:06
स्थान: ग्रह Serre
x 1578

संदेश गैर लूद्वारा क्रिस्टोफ़ » 01/02/09, 13:28

यहाँ इन 2 लेखों के .pdf संस्करण दिए गए हैं:

a) प्रगति में 2 लेख

b) आसवन पर फ्रांसीसी कानून पर अनुस्मारक


ps: मैंने स्पैमिंग से बचने के लिए ईमेल का सीधा लिंक हटा दिया है।
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अवतार डे ल utilisateur
chatelot16
Econologue विशेषज्ञ
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पोस्ट: 6960
पंजीकरण: 11/11/07, 17:33
स्थान: Angouleme
x 238

संदेश गैर लूद्वारा chatelot16 » 01/02/09, 16:41

यह तापमान को मापने के लिए आवश्यक नहीं है

हीटिंग पावर को विनियमित करना आवश्यक है ताकि उत्पादों का पृथक्करण अधिकतम हो

व्यावहारिक समस्या यह जान रही है कि शुरुआत या अंत में क्या खत्म करना है

एक अच्छा समाधान यह है कि जहां यह निकलता है, वहां की गई छोटी बोतल में डिस्टिलेट को इकट्ठा करना है, यह जानने का निर्णय करता है कि हम बाद में क्या रखते हैं, डिग्री, गंध, स्वाद पर निर्भर करता है , यह देखने के लिए कि क्या स्पष्ट है और क्या बादल है ...

बहुत अधिक मात्रा में पहली बोतल का स्वाद लेना बेकार है: यह बहुत मजबूत है और हमें कुछ भी महसूस नहीं होता है, और हम समझने से पहले नशे में होने का जोखिम उठाते हैं

शराब के 10% में वापस लाने के लिए प्रत्येक बोतल के एक बहुत छोटे हिस्से को पतला करना अधिक शिक्षाप्रद है: हम देख सकते हैं कि सिर और पूंछ का वास्तव में अलग-अलग स्वाद होता है: सभी नमूनों को शराब के समान% तक लाने की अनुमति देता है शराब के स्तर से पूरी तरह से धोखा दिए बिना स्वाद की तुलना करें

पतला नमूना खो नहीं जाता है, हम उन्हें निम्नलिखित आसवन के साथ फिर से तैयार कर सकते हैं
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Surrend
मैं econologic की खोज
मैं econologic की खोज
पोस्ट: 2
पंजीकरण: 13/12/13, 19:18

एक प्रेशर कुकर के साथ एलेम्बिक

संदेश गैर लूद्वारा Surrend » 13/12/13, 19:30

jonule लिखा है:वहाँ भी एक मिनट-चू और एक दबाव राहत वाल्व से लैस कोकोटेट मिनट विधि है (लगभग अनिवार्य अगर नाशपाती का एक टुकड़ा चू-चू से बाहर निकलने के लिए आता है), एक पाइप जो चू-चू के दाएं से निकलता है कुछ सेमी, एक कोण 135 ° मुझे लगता है, फिर एक कॉइल पर रेडेंकेंट, हवा या पानी में ठंडा ...
ठंडा होने पर (धीरे-धीरे, यह ईंधन नहीं है, लेकिन LIFE का पानी) वाष्प को गाढ़ा कर देता है और बूंद से गिरता है।
पुराने dicos पर सुंदर चित्र।

यदि आपको गुणवत्ता चाहिए, तो आपको अच्छे से धीरे-धीरे टी ° C में जाना होगा, अच्छे फल के साथ, 88 ° c पर मेरा मानना ​​है कि अल्कोहल को बाकी पानी से अलग करना चाहिए, आपको सीधे वाष्प से थर्मामीटर की आवश्यकता होती है ।
पहले बूंदों को खतरनाक मेथनॉल बनाने के लिए पेशाब के लिए 50kg फ्रूटिस के बारे में बताएं?
उसके बाद ड्रग्स के साथ गिरने वाली ड्रग्स को अलग करें। 1, नं। 2 आदि, शराब की मात्रा में + मजबूत से + नीची, के साथ या शराब मीटर (20 €?) के साथ टपकाव। इस प्रकार एक में अल्कोहल की अलग-अलग सामग्री होती है, पानी तक जीवन का पानी, आसवन के सिरों को भी नहीं रखने के लिए।
हम कई बार पुन: आसवन कर सकते हैं।

हम क्या कर रहे हैं?
अच्छे नाशपाती न लें, क्षतिग्रस्त न हो, पूंछ काट लें और उन्हें एक सील में कुचल दें (उन पलकों पर ध्यान दें, जिनमें छोटे छेद प्रकार होते हैं जो वनस्पति तेल को साफ करते थे, नया खरीदते हैं "maceration" 50 या 60L), क्रश करें सभी और मैक्रोएर्ट करें। हर दिन, अवसर के लिए बनाई गई एक उपयुक्त गौण के साथ सब कुछ हलचल करें, जब तक कि यह किण्वित न हो, सतह पर एक काली परत का गठन: यह आसवन का समय है, अन्यथा वॉटरप्रूफ रखें।

यहाँ मैंने 2 या 3 सामान की व्याख्या करते हुए एक दादा की तरह देखा!
सबसे अच्छा एक समर्थक देखना है, जो लोग इसे कानूनी तौर पर करते हैं और स्वेच्छा से आपको दिखाते हैं!
मुझे नहीं पता कि क्या "बूलीलुर डे क्रू" निर्देशिका में है ;-)


ऐसे अहसास की योजना? मैं झाड़ी में हूं, मेरे पास मेरे निपटान में एक बड़ा प्रेशर कुकर है, जिस पर मैंने एक गैस पाइप को अनुकूलित किया है, कनेक्शन एकदम सही है, मैंने एक छोटी सी प्लास्टिक की बोतल के साथ एक बब्बलर लगाया, मैंने छोड़ दिया है एक डेंसिमीटर बनाने की कोशिश करें, मुझे लगता है कि मैं दो सीरिंज का उपयोग करता हूं, जो मैं चोंच को हटा देता हूं, कि मैं एक दूसरे से चिपक जाऊंगा (गोंद बंदूक के साथ) जिसमें मैं कुछ तरल (यदि आपके पास है) इस पर सलाह, उनका स्वागत है)
अग्रिम धन्यवाद और मुझे शुभकामनाएं : Mrgreen:
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chatelot16
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संदेश गैर लूद्वारा chatelot16 » 13/12/13, 21:51

एक डेंसिमीटर बनाना आसान नहीं है: यदि यह एक टुकड़े में ग्लास वेल्डेड नहीं है, तो इसकी मात्रा या वजन में कोई फर्क नहीं पड़ता है

मूल समाधान: एक बहुत ही महीन तार द्वारा निलंबित की गई अल्कोहल को मापने वाली अल्कोहल में एक वज़न को डुबाना और स्पष्ट वज़न को मापने के लिए एक छोटे इलेक्ट्रॉनिक पैमाने का उपयोग करना: आर्किमिडीज़ के लिए धन्यवाद, वज़न कम होने पर यह कम हो जाता है जिससे घनत्व की गणना संभव हो जाती है

एक संवेदनशील इलेक्ट्रॉनिक पैमाने के साथ वजन बहुत छोटा हो सकता है: छोटी मात्रा को मापने के लिए आसान

निलंबित वजन पूरी तरह से चिकनी और गैर-छिद्रपूर्ण होना चाहिए: सरल आकार के स्टेनलेस स्टील का एक टुकड़ा

यह आसानी से मापने के लिए इसे पोंछने में सक्षम होने के लिए आवश्यक है कि इसका वजन एक बूंद से विकृत न होकर, जो वहां झुका हो

हवा में पैमाने को नहीं छेड़ना भी संभव है, लेकिन शुद्ध पानी में: हम मापने के लिए पानी और शराब के बीच वजन में अंतर को मापते हैं: कोई ज़रूरत नहीं पोंछ
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Surrend
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संदेश गैर लूद्वारा Surrend » 14/12/13, 12:04

chatelot16 लिखा है:एक डेंसिमीटर बनाना आसान नहीं है: यदि यह एक टुकड़े में ग्लास वेल्डेड नहीं है, तो इसकी मात्रा या वजन में कोई फर्क नहीं पड़ता है

मूल समाधान: एक बहुत ही महीन तार द्वारा निलंबित की गई अल्कोहल को मापने वाली अल्कोहल में एक वज़न को डुबाना और स्पष्ट वज़न को मापने के लिए एक छोटे इलेक्ट्रॉनिक पैमाने का उपयोग करना: आर्किमिडीज़ के लिए धन्यवाद, वज़न कम होने पर यह कम हो जाता है जिससे घनत्व की गणना संभव हो जाती है

एक संवेदनशील इलेक्ट्रॉनिक पैमाने के साथ वजन बहुत छोटा हो सकता है: छोटी मात्रा को मापने के लिए आसान

निलंबित वजन पूरी तरह से चिकनी और गैर-छिद्रपूर्ण होना चाहिए: सरल आकार के स्टेनलेस स्टील का एक टुकड़ा

यह आसानी से मापने के लिए इसे पोंछने में सक्षम होने के लिए आवश्यक है कि इसका वजन एक बूंद से विकृत न होकर, जो वहां झुका हो

हवा में पैमाने को नहीं छेड़ना भी संभव है, लेकिन शुद्ध पानी में: हम मापने के लिए पानी और शराब के बीच वजन में अंतर को मापते हैं: कोई ज़रूरत नहीं पोंछ


इन बहुमूल्य सुझावों के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, क्या किसी के पास प्रेशर कुकर बनाने की विस्तृत योजना होगी?

अग्रिम धन्यवाद : पनीर:
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संदेश गैर लूद्वारा क्रिस्टोफ़ » 13/01/14, 14:35

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