बारबेक्यू भुना हुआ लकड़ी का कोयला बनाम

[अहमद]

भुनी हुई लकड़ी अपूर्ण रूप से आसवित लकड़ी है: कम तापमान के कारण, इसके घटकों के केवल सबसे अस्थिर अंश ही निकाले जाते हैं।
चूँकि इन्हें सही ढंग से जलाना सबसे कठिन होता है और इसलिए कष्टप्रद धुएँ के उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार होते हैं, हम इस उत्पाद का लाभ स्पष्ट रूप से देख सकते हैं।
इसके अलावा, जली हुई लकड़ी अपने प्रारंभिक दहनशील घटकों के एक बड़े हिस्से को बरकरार रखती है, जिसका अर्थ है कि इसमें चारकोल की तुलना में प्रति इकाई आयतन में अधिक ऊर्जा होती है (जिसमें केवल कार्बन अंश होता है, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है)।
यदि चारकोल में प्रति यूनिट वजन में अधिक कैलोरी होती है, तो यह विनिर्माण और उपयोग में ऊर्जा की बर्बादी की कीमत पर है: दहनशील उत्पादों को बाहर निकालने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है जो स्पष्ट रूप से दहन के दौरान गायब हो जाएगी।

एक अन्य बिंदु, झुलसी हुई लकड़ी विनिर्माण के दौरान अर्जित सूखापन को बरकरार रखती है क्योंकि इस प्रकार उपचारित लकड़ी आर्द्रता पुनर्प्राप्ति के प्रति बहुत असंवेदनशील हो जाती है (ओवन में निर्जलित लकड़ी के विपरीत जो फिर धीरे-धीरे हवा की आर्द्रता के साथ संतुलित हो जाती है), जिससे इसकी ताप क्षमता और बढ़ जाती है।

यह उत्पाद पर्यावरण की दृष्टि से सकारात्मक है, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह पूरी तरह से नकारात्मक वैश्विक पैटर्न का हिस्सा है, क्योंकि इसका उपयोग मुख्य रूप से हमारे क्षेत्रों में मांस उत्पादों को पकाने के लिए किया जाता है, जिसका उपभोग इसके लिए जिम्मेदार कारकों में से एक है। वनों की कटाई.

इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लकड़ी का कोयला एक ईंधन है जिसका उपयोग भोजन की तैयारी के लिए सभी गरीब देशों में व्यापक रूप से किया जाता है। इसका परिणाम काफी बर्बादी है और यह वनों की कटाई का एक और कारण है। वर्तमान स्थिति में, टॉरफ़ाइड लकड़ी पर स्विच करना अकल्पनीय है क्योंकि टॉरफ़ैक्शन के लिए इन आबादी की पहुंच से परे उपकरण की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, एक दुष्चक्र है क्योंकि लकड़ी का कोयला इन देशों में वनों की कटाई का कारण और परिणाम दोनों है: जैसे-जैसे जंगली क्षेत्र कम होते जा रहे हैं, केवल लकड़ी का कोयला ही अपनी उच्च ऊर्जा घनत्व के कारण लंबी दूरी तक आसानी से ले जाया जा सकता है।

[Hasardine]

इसलिए सौर ओवन के निर्माण और उपयोग में आबादी को प्रशिक्षित करने की उपयोगिता!


मैं इस पर पूरे दिल से विश्वास करता हूँ!

वैसे "खुशहाल माध्यम" और यदि आपकी मानवीय परियोजना के लिए, आपने सौर ऊर्जा से खाना पकाने में आबादी को प्रशिक्षित करने के लिए बढ़ई द्वारा पानी खींचने वालों के साथ जाने का प्रस्ताव रखा है (वन संरक्षण आवश्यक)

[अहमद]

@हसार्डिन:
यह शायद दूसरों के बीच एक रास्ता है... अपनी ओर से मैं कम सकारात्मक होगा।
भले ही इन ओवन का निर्माण सरल हो, हमें इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए कि इन देशों में, सब कुछ जटिल है... इसके अलावा, क्या इसका उपयोग विभिन्न स्थानीय संदर्भों के लिए अनुकूलित है?

अन्य ट्रैक:
खपत की गई लकड़ी की मात्रा को 2 से विभाजित करके बेहतर स्टोव ने बड़ी प्रगति की है।
नॉर्वेजियन पॉट भी एक आशाजनक अवसर होगा और इसकी अर्थव्यवस्था के अलावा, महिलाओं के काम से राहत का लाभ होगा: उन्हें अब खाना पकाने की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं होगी। इस कामकाज से मुक्त होकर वे खुद को पूरे समुदाय के लिए अधिक लाभदायक अन्य व्यवसायों में समर्पित कर सकते हैं। इन समाजों के विकास में महिलाओं की भूमिका के महत्व को मापना कठिन है...

अभी भी सरल है, कच्चे उत्पादों पर आधारित आहार की ओर एक पुनर्संरचना जंगल की कटाई को सीमित करेगी जबकि राशन में एंजाइम, प्रोटीन और विटामिन की सामग्री में सुधार होगा (खाना पकाने से बड़े पैमाने पर या पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं)। पोषण संबंधी कमी की लगातार स्थितियों में यह अंतिम बिंदु बहुत महत्वपूर्ण है।

[Hasardine]

अधिकांश महिलाओं के लिए खाना पकाना न केवल एक आनंद है, बल्कि जो कुछ आपने अपने हाथों से बनाया है उसे परोसना गर्व की बात है, आइए गहरी सांस्कृतिक आदतों को बदलने की कोशिश न करें, लेकिन यहां एक वीडियो है जो साबित करता है कि यह काम कर सकता है!

http://www.dailymotion.com/video/x1i3pt_construction-dun-four-solaire_sustainable_dev

[अहमद]

मुझे डर है कि मैंने खुद को अच्छी तरह से नहीं समझाया है: मैं किसी भी तरह से महिलाओं से खाना पकाने का आनंद छीनने का प्रस्ताव नहीं कर रहा हूं, लेकिन कुछ सुझाव इसकी अनुमति दे रहे हैं इस काम से छुटकारा जैसा पारिवारिक पोषण में सुधार करना (यह अंतिम बिंदु अभी भी खाना पकाने के लक्ष्यों में से एक है!)।

जैसा कि कहा गया है, आपका वीडियो बहुत दिलचस्प है, भले ही यह केवल यह साबित करता है कि सौर ओवन बनाना सरल है, बशर्ते आपके पास न्यूनतम उपकरण और सामग्री हो।

[Hasardine]

अहमद, इसे गलत तरीके से न लें, लेकिन अगर कोई ऐसा क्षेत्र है जिसमें अधिकांश महिलाएं सबक लेना बर्दाश्त नहीं कर सकती हैं (और मैं उनमें से एक हूं!) तो यह उनका खाना बनाना है, यह निश्चित रूप से एक ऐसा क्षेत्र है जिसमें अधिकांश पति हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए अन्यथा वे स्वयं ही कड़ाही में समा जायेंगे!

पुनश्च: और फिर भी यह मेरे पति ही थे जिन्होंने मुझे रसोई में सब कुछ सिखाया! और जब वह देखता है कि मैं इस या उस क्षेत्र में विफल हो रहा हूं (हाल ही में, दही) तो वह सूक्ष्मता और मनमोहक ढंग से समय-समय पर मेरी लाइब्रेरी में किताबें जोड़ता है।

[अहमद]

चिंता मत करो, हसार्डिन, मैं इसे बिल्कुल भी बुरा नहीं मानता! मुझे अब भी लगता है कि अगर आपकी टिप्पणियाँ किसी पुरुष की ओर से आतीं, तो वे मर्दाना लगतीं...

मुझे लगता है कि हमें किसी भी भ्रम से बचना चाहिए और यूरोप में "घर की मालकिन" के विचार को अफ्रीकी महिलाओं की स्थिति पर नहीं थोपना चाहिए। अक्सर उनकी बड़ी चिंता यह नहीं होती कि वे कौन-सी रेसिपी बनाएंगे, बल्कि यह होती है कि अगले भोजन तक उन्हें कुछ मिलेगा या नहीं।

आप कहते हैं:

"...आइए गहरी सांस्कृतिक आदतों को बदलने की कोशिश न करें..."

हालाँकि, संस्कृति (सौभाग्य से!) अपरिवर्तनीय नहीं है, और हम उपनिवेशवादियों के प्रभाव (उदाहरण के लिए बाजरा की खपत से गेहूं की खपत में बदलाव), पर्यावरण के दबाव या के तहत खाद्य परंपराओं में काफी बदलाव (जरूरी नहीं कि सकारात्मक) देखते हैं। जनसांख्यिकी (उदाहरण के लिए, जो लोगों को खेती के लिए चयन छोड़ने के लिए मजबूर करती है)।

जिन परिवर्तनों से जीवित रहने की संभावना बढ़ती है, उन्हें स्पष्ट रूप से प्रोत्साहित किया जाना चाहिए; क्या आप स्वयं सौर ओवन के उपयोग का सुझाव नहीं देते?