रसायन विज्ञान Laigret पेट्रोलियम प्रक्रिया के अध्ययन के ढांचे के भीतर है। थिएरी सेंट जर्मेस द्वारा परिभाषाएँ, 30 नवंबर, 2008।
एक से जी को जैव रसायन परिभाषाएँ
डाउनलोड इन परिभाषाओं की पीडीएफ संस्करण

H

हैलोजन: (जीआर। Hals, halos, नमक, और gennan, सीसा) नाम Berzelius द्वारा दिए गए परिवार धातुओं (फ्लोरीन, क्लोरीन, ब्रोमीन, आयोडीन), जो धातुओं के साथ लवण फार्म कर सकते हैं क्लोरीन के लिए।

तेल: खनिज, पशु या वनस्पति मूल के उत्पाद, साधारण तापमान पर तरल पदार्थ और गठित, पहले मामले में, भारी हाइड्रोकार्बन से, अंतिम दो में, मिश्रित ग्लिसराइड के मिश्रण से।

हाइड्रोकार्बन: हाइड्रोजन कार्बाइड का पर्यायवाची।

हाइड्रोलिसिस: पानी और एक अन्य शरीर के बीच एसिड-बेस प्रतिक्रिया। एक कमजोर एसिड या बेस का लवण पानी के संपर्क में, सीमित हाइड्रोलिसिस से गुजरता है, जो संबंधित एसिड और बेस को छोड़ देता है।

हाइड्रॉक्साइड: पानी और एक ऑक्साइड का संयोजन। (हाइड्रॉक्साइड्स का एक संवैधानिक सूत्र होता है जिसमें एक धातु [या एक कट्टरपंथी अपनी जगह लेता है] एक या एक से अधिक हाइड्रॉक्स -OH में शामिल होता है, इस प्रकार सोडियम हाइड्रॉक्साइड NaOH और चूना सीए (OH) 2।

हाइड्रॉक्सिल: पानी, हाइड्रॉक्साइड्स, ऑक्साइड्स, अल्कोहल आदि में पाए जाने वाले असमान रेडिकल -OH।

I

आयोडीन: (जीआर। आयोडीन, वायलेट) रासायनिक तत्व 53, परमाणु द्रव्यमान I = 126,9045, 1811 में कर्टोइस द्वारा खोजा गया था। यह धूसर-काले ठोस, धात्विक अवस्था में, गंध के ऑर्थोरोम्बिक गुच्छे में क्रिस्टलीकृत होता है। परेशान।

आयोडाइड: एक सरल या मिश्रित शरीर के साथ आयोडीन का संयोजन।

हाइड्रोजन आयन: हाइड्रोजन परमाणु ने अपना इलेक्ट्रॉन खो दिया और इसके प्रोटॉन को कम कर दिया। जलीय घोल में अम्ल के गुण इसके आयनों की उपस्थिति के कारण होते हैं।

L

लैक्टिक: एक एसिड-अल्कोहल CH3-CHOH-CO2H की मात्रा, जो मट्ठा में पाया जाता है, पौधों की एक बड़ी संख्या में, विभिन्न जानवरों के अंगों में, आदि।

lipase: (जीआर। लाइपोस, वसा)। एंजाइम जो उच्च आणविक भार फैटी एसिड एस्टर को हाइड्रोलाइज करता है।

lipolysis: वसा का विनाश।

Lugol: मजबूत आयोडीन समाधान कोडेक्स का प्रतिशत 1 करने के लिए।

M

marinating: एक खुले बर्तन में एक तरल में एक शरीर छोड़ रहा है, उन भागों, जो घुलनशील हैं निकालने के लिए ऑपरेशन की।

माने: विभिन्न खाद्य और मीठी संरचनाओं के लिए आम नाम, चूर्ण स्थिरता, जो जल्दी से शुष्क स्थानों में दिखाई देते हैं। (आम तौर पर एक घरेलू कीट के काटने के लिए प्रतिक्रिया में मैन्स वुडी पौधों द्वारा उत्पादित एक्सयूडीशन होते हैं।

दबाव नापने का यंत्र: (ग्रीक मैन्स, विरल और मेट्रोन से, माप)। एक तरल पदार्थ के दबाव को मापने के लिए उपकरण।

मीथेन: संतृप्त हाइड्रोकार्बन का पहला शब्द CH4। (मीथेन का निर्माण कुछ कार्बनिक पदार्थों के अपघटन में होता है। प्राकृतिक गैसों, जैसे लैकस में 98% तक होते हैं; फर्डैम्प मीथेन और वायु का एक विस्फोटक मिश्रण है। यह एक गैस है। कमजोर गंध, घनत्व 0,55, द्रवीकरण - 164 डिग्री सेल्सियस। यह एक अतिरिक्त प्रतिक्रिया नहीं देता है। इसका उपयोग औद्योगिक हीटिंग और हाइड्रोजन की तैयारी में किया जाता है।) Syn। फॉर्मेन, मार्श गैस।

मिथाइल: असमान मूलक - सीएच 3, जो हाइड्रॉक्साइड को हटाकर मिथाइल अल्कोहल से निकलता है।

मिथाइल: (जीआर मेथु, वाइन) अन्य अल्कोहल (मिथाइल अल्कोहल या मेथनॉल) के बीच मीथेन के कुछ डेरिवेटिव को संदर्भित करता है।

O

oleate: ओलिक एसिड का नमक या एस्टर।

oxacid: एसिड जिसमें सक्रिय हाइड्रोजन एक हाइड्रॉक्सिल समूह --OH से संबंधित है।

ऑक्साइड: (जीआर ऑक्सस, एसिड से) एक रासायनिक तत्व या एक कट्टरपंथी के साथ ऑक्सीजन के मिलन से उत्पन्न शरीर।

कार्बन मोनोऑक्साइड: CO की खोज प्रीस्टले ने की थी। यह एक रंगहीन और गंधहीन गैस है जो द्रवीभूत करना मुश्किल है। यह कार्बन डाइऑक्साइड या CO2 देता है।

P

पेप्टाइड: प्राकृतिक या संश्लिष्ट यौगिक, एक सीमित संख्या में एमिनो एसिड के मिलन से बनता है, जो एक अणु के एमिनो समूह और पड़ोसी अणु के कार्बोक्सिल समूह (पेप्टाइड बॉन्ड) के बीच पानी के नुकसान से प्रभावित होने वाला बंधन है।

peptone: एक एंजाइम द्वारा प्रोटीन के आंशिक हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप पॉलीपेप्टाइड।

पॉलीपेप्टाइड: जैव रसायन। कई अमीनो एसिड से बनने वाले प्रोटीइड, एक के कार्बोक्सिल समूह को दूसरे के एमिनो समूह से जोड़ा जाता है।

पोटेशियम: पोटेशियम रासायनिक तत्व 19 है, परमाणु द्रव्यमान K = 39,1 (कलियम) के साथ। यह एक नरम ठोस है जिसका टूटना शानदार है, लेकिन जो ऑक्सीकरण द्वारा हवा में तुरंत खराब हो जाता है।

propionic: (जीआर prôtos, Prime, और piôn, फैटी) एसिड CH3CH2CO2H, एसिटिक एसिड के उच्च होमोलोग और उससे जुड़े यौगिकों के लिए संदर्भित करता है।

प्रोभूजेय: polypeptides की तुलना में अधिक जटिल के प्रोटीन सामान्य नाम की संरचना।

protide: सामान्य फार्मूला R_CHNH2_CO_OH के अमीनो एसिड के संक्षेपण द्वारा नाइट्रोजन युक्त कार्बनिक पदार्थ जीवित प्राणियों का निर्माण करते हैं, और कम से कम भाग में बनते हैं। (प्रोटीन के समूह में पेप्टाइड और प्रोटीन शामिल हैं।)

R

कट्टरपंथी: परमाणुओं का एक समूह जिसका अस्तित्व एक रासायनिक अणु के भीतर माना जाता है क्योंकि यह प्रतिक्रियाओं में एक निश्चित व्यक्तित्व प्रकट करता है।

S

salification एक नमक का उत्पादन।

साबुन बनाने का काम: साबुन में वसा का परिवर्तन। विस्तार से। एस्टर, एमाइड, नाइट्राइल आदि के हाइड्रोलिसिस। (वास्तविक सैपोनिफिकेशन अल्कली की पर्याप्त मात्रा द्वारा एस्टर की कटाई है ताकि सभी एसिड को शराब के रूप में एक ही समय में मुक्त किया जा सके। यह एक तेज और पूर्ण प्रतिक्रिया है।) सैपोनिफिकेशन इंडेक्स, पोटैश (केपीएच) के मिलीग्राम में व्यक्त होने वाला सूचकांक एक फैटी पदार्थ के 1 ग्राम द्वारा अवशोषित किया जाता है, इस शरीर की सामग्री सैपोनिफैबल यौगिकों में होती है। (यह सूचकांक प्राकृतिक या सिंथेटिक वसा की आवश्यक विशेषताओं में से एक है।)

विखंडन: विकास के बाद प्रत्यक्ष विखंडन द्वारा जीवित प्राणी का गुणन। विच्छेदन छोटे टुकड़ों के बढ़ने या अलग होने का विरोध किया जाता है जिसे बढ़ने और अंतर करने के लिए कहा जाता है। कैंची वाले प्राणियों में, प्रत्येक अलग किया हुआ टुकड़ा बड़ा और शेष स्टंप के रूप में विभेदित होता है।

नमक: एक आधार पर एक एसिड की कार्रवाई के परिणामस्वरूप उत्पन्न रासायनिक यौगिकों का सामान्य नाम।

सिलिका: (lat। चकमक पत्थर, सिलिसिस)। सिलिकॉन ऑक्साइड SiO2, खनिजों की एक बड़ी संख्या में पाया जाता है।

सिलिकॉन: एक कार्बन जैसी धातु, जो बड़ी संख्या में खनिजों (सिलिका, सिलिकेट्स) में प्रवेश करती है, और जिससे पृथ्वी की 28% परत बन जाती है।

सोडियम: क्षार धातु प्रकृति में बहुत व्यापक है, खासकर क्लोराइड की स्थिति में। डेवी द्वारा 1807 में खोजा गया, सोडियम रासायनिक तत्व No.11 है, जिसमें परमाणु द्रव्यमान Na = 23,0 है। यह एक नरम सफेद ठोस है, जो हवा में तेजी से ऑक्सीकरण करता है और जिसे पेट्रोलियम जेली में संग्रहीत किया जाता है। यह बहुत ऑक्सीकरण योग्य और कम करने वाला होता है, और ठंडा होने पर पानी को तोड़ देता है।

सोडा: सोडियम हाइड्रॉक्साइड NaOH। कास्टिक सोडा NaOH एक सफेद ठोस होता है, जो पानी में घुलनशील 320 ° C पर पिघलता है। यह कई उपयोगों के साथ एक मजबूत आधार है।

Stearic: एक एसिड सी 3 (सीएच 2) 16 सीओ 2 एच का कहा, ग्लिसराइड (स्टीयरिन) के रूप में वसायुक्त पदार्थों में निहित है

सल्फेट: सल्फ्यूरिक एसिड H2SO4 का नमक या ईथर।

T

बफर: बफर सिस्टम (बायोकेमिस्ट्री), एक ऐसे समाधान को नाम दिया गया है जिसकी हाइड्रोजन आयनों (pH) की सांद्रता एक मजबूत आधार या एसिड की शुरूआत द्वारा उल्लेखनीय रूप से संशोधित नहीं होती है।

अस्थिर: ऐसे पदार्थ का संदर्भ देता है जो उच्च या निम्न तापमान (उदाहरण के लिए 120 डिग्री सेल्सियस पर विटामिन डी) के रूप में नष्ट हो जाता है।

U

Univalent या मोनोवैलेन्ट: जो एक के बराबर एक रासायनिक संयोजकता है।

V

वालेंसिया: रासायनिक तत्वों को एक या अधिक हाइड्रोजन परमाणुओं के साथ मिलाने की क्षमता।

एक से जी को जैव रसायन परिभाषाएँ